癌症是人类的大敌，如何提高癌症生存率？国家癌症研究所杂志（JNCI ）Cancer Spectrum杂志最近发表了一项研究指出，高质量均衡的饮食能够降低癌症患者死亡风险65%。

这里强调的是整体饮食，而非特定的营养元素。整体饮食的均衡和营养丰富指的是有各种各样的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和乳制品。

研究人员分析了1988年~1994年全国第三次健康与营养调查收集的每日膳食日记的数据，包含近34000人。他们利用了美国农业部的《美国人饮食指南》作为衡量1200名癌症患者饮食营养质量的标准。《指南》给出了水果、蔬菜、全谷物、蛋白质、乳制品、饱和脂肪酸、胆固醇和盐的推荐摄入量。

该研究团队对这1200名癌症患者进行跟踪——约17年——直到2011年，通过美国国家卫生统计中心的死亡率档案记录他们这期间的死亡事件。最终有一半的癌症患者去世。

研究发现，那些整体饮食最营养的患者死亡风险比饮食最差的低了65%。

虽然该研究只是发现了死亡风险与饮食之间的关联，并不能说明饮食就能降低死亡率，但研究人员指出，吃得好对于癌症生存非常重要。癌症患者要与主治医师或护士讨论均衡的饮食，确定一个饮食方案，然后遵循它。

不过，不同的治疗、康复阶段及长期生活有不同的营养需求，因此癌症患者需要量身定制营养和运动方案。

循证来源：

The Association Between Dietary Quality and Overall and Cancer-Specific Mortality Among Cancer Survivors, NHANES III, JNCI Cancer Spectrum, 2018.6.5

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